风味香肠披萨

By 敏慕龙倾

电视一放必胜客的广告，我家闺女就吵着要去吃，其实我也是一直都垂涎美味的披萨。自己在家做，健康美味两不误，用亨氏番茄酱炒的披萨酱，味道非常好，一次可以多做些，用保鲜袋分装起来冷冻保存，下次直接拿来用就行了。

原料：面粉、温水、干酵母、白糖、盐、黄油、西红柿、大蒜、橄榄油、洋葱、亨氏番茄酱、水、马苏里拉奶酪丝。

做法步骤：

第1步、准备做披萨酱的材料,西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。锅烧热，放油,放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。放入西红柿丁，大火翻炒.

第2步、炒出汁水以后，放亨氏番茄酱翻炒均匀，加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味，加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右。

第3步、最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可.

第4步、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。将黄油放入面团内，揉成光滑的面团。揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好发酵至2倍大。将发酵好的面团取出排气，静置半小时二次发酵,将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。

第5步、在面饼中央抹上炒好的披萨酱。

第6步、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上

第7步、提前准备好四季豆、洋葱、杏鲍菇、青椒、玉米粒、火腿片。

第8步、在面饼上铺上四季豆、洋葱、杏鲍菇、青椒、玉米粒、火腿片。放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟，取出面饼，铺一层奶酪丝，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。

小贴士：

1、用不完的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。2、披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。

来自 美食天下 敏慕龙倾 的作品。

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